Значение «Зимофаги» в словаре по микробиологии

Что значит «Зимофаги»? Читайте ниже определение «Зимофаги».
Что такое «Зимофаги»? «Зимофаги» – это:
Вирусы дрожжей рода Saccharomyces. Поражая винные, пекарские, спиртовые дрожжи наносят существенный вред дрожжевому производству, виноделию.
Источник: Микробиология. Словарь терминов.