Значение «Дрожжи пивные» в словаре по микробиологии

Дрожжи пивные

Что значит «Дрожжи пивные»? Читайте ниже определение «Дрожжи пивные».


Что такое «Дрожжи пивные»? «Дрожжи пивные» – это:

Специальные штаммы дрожжей Saccharomyces cere/isiae, используемых в производстве пива. В ряде стран в качестве Д. п. применяются Saccharomyces carlsbergensis. В зависимости от свойств различают также верховые и низовые Д. п.

Источник: Микробиология. Словарь терминов.


См. также что такое