Значение «Омыление» в словаре по микробиологии

Омыление

Что значит «Омыление»? Читайте ниже определение «Омыление».


Что такое «Омыление»? «Омыление» – это:

Щелочной гидролиз липидов. При О. триглицеридов образуется глицерин и соли жирных кислот.

Источник: Микробиология. Словарь терминов.


См. также что такое