Значение «Желатина» в словаре по микробиологии

Желатина

Что значит «Желатина»? Читайте ниже определение «Желатина».


Что такое «Желатина»? «Желатина» – это:

ЖЕЛАТИН – продукт денатурации белка коллагена. Получают Ж. вывариванием костей, хрящей, копыт животных. В микробиол. практике применяется для приготовления твердых сред, добавляется к ним в количестве 10–15 %. Такие среды плавятся при 25–30 °C, застывают при 23 °C. Среды с Ж. используются для определения протеолитической активности микроорганизмов, что в мед. микробиол. используется при идентификации ряда бактерий–рост бактерий, обладающих протеолитиче–ской активностью, сопровождается разжижением среды.

Источник: Микробиология. Словарь терминов.


См. также что такое