Значение «Автолизат дрожжевой» в словаре по микробиологии

Автолизат дрожжевой

Что значит «Автолизат дрожжевой»? Читайте ниже определение «Автолизат дрожжевой».


Что такое «Автолизат дрожжевой»? «Автолизат дрожжевой» – это:

Продукт, получаемый в результате автолиза прессованных пекарских дрожжей (при 60 °C в течение двух суток). Имеет сметанообразную консистенцию и коричневатый цвет. Входит в состав многих питательных сред для выращивания микроорганизмов как источник азотистых веществ и витаминов группы В.

Источник: Микробиология. Словарь терминов.


См. также что такое